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毛ガニを調理。その2

みなさんお待たせ致しました~!
なかなか『その2』を書けず・・・やっとです。

さて。足のみを使って、ボディだけが残っていた毛ガニさん。。。


『毛ガニはボディが一番!』


そこに一番うまいのが詰まっているのだっ!!!
私はボディが一番スキ(←ちょっと怪しい・・・)

ってな訳で、ボディをどう調理するか妄想~

ぴんっ!

グラタンに決定!
もちろんホワイトソースから作ります
って言っても作ったのは、遠い昔に一度きり。
ま、何とかなるでしょう~

毛ガニのボディの身を使ったホワイトソースのグラタンの作り方↓
(甲羅は使っておりません)


会社帰りにいつものように相棒くんと待ち合わせ、行きつけのサティでお買い物♪
バターは冷蔵庫にあるしー・・・
あとは具材。
やっぱりブロッコリーときのこは欠かせないでしょう~

ひととおり、お買い物を済ませて帰宅。
さ、いよいよグラタンを作りましょう~
って思ったら、いきなり小麦粉がない!!
ホワイトソースが作れないぃ。。。
と、台所でわぁわぁ言っていたら相棒くんが一言。
「ホットケーキミックスがあるよ

・・・そうきたかっ。

でもー。。いくら原材料に小麦粉が入っているとは言っても-。。
ベーキングパウダーとか入ってるし。。
砂糖とか入ってるし。。

本当に大丈夫ぅ???
(応用が苦手な私・・・)
が、今日はホワイトソースのグラタンを食べたい気分だったので、えいやっ
という気持ちで、いざ調理開始ですっ。


毛ガニのボディの身と蟹ミソを使った料理。
『蟹の身入りホワイトソースグラタン』


☆材料☆たぶん2~3人前
 ・マカロニ(確か、袋の3分の2くらい使ったかな・・・)
 ・毛ガニのボディ(1杯分)
 ・ブロッコリー(小房:8個くらいに切る)
 ・ブロッコリー(芯:食べやすい大きさに切る)
 ・しめじ(1株)
 <ホワイトソース>
 * ホットケーキミックス(大さじ5杯)
 * バター(35g)
 * 牛乳(ドリンクボトルを使って500mlを計る)
 * 塩(味をみながら加える)
 * 胡椒(適量)

☆作り方☆
まずは毛ガニのボディを冷凍庫から出しておくこと。
室温で解凍するのが一番美味い!

□ホワイトソースを作る□
1.バターをレンジで30秒くらい温めて溶かす
2.ホットケーキミックスを少しずつ入れ、混ぜ合わせる
3.ドリンクボトルで測った牛乳を少しずつ(2.)に加える
※ドリンクボトル(CCDのやつ)のくぼみのところに500mlって書いてあったの知ってる??
4.混ぜた(3.)を電子レンジ(500w)で5分間温めたら、取り出して混ぜる。
5.(4.)をとろみが出るまで繰り返す
6.塩を入れて味を調える
※もし、とろみが足りないようなら、少しの牛乳で粉を溶いたものを足しても良いかも。
ってな感じで、ホワイトソースの完成~☆

□いよいよ本題グラタンを作る□
1.湯を沸かす
2.湯が沸騰したら、マカロニをゆでる
3.毛ガニのボディの身をほぐす
4.マカロニがもう少しでゆであがりそう!っていう時に、切った野菜達も湯に投入
5.ゆであがったマカロニと野菜をザルにあけ、ホワイトソースと混ぜ合わせる
6.ほぐした毛ガニの身も混ぜちゃう
7.蟹ミソもここで投入
7.胡椒をたっぷり入れたら、またまた混ぜる
8.耐熱皿に入れたらあとはオーブンに入れて!

・・・と、思ったら
ここで、溶けるチーズが無いことが判明
チーズが無いのは、グラタンじゃないぃ・・・

さぁ、どうする?!私
ということで、急遽ここで考えた。
マヨネーズにお味噌を混ぜたものをグラタンの表面に塗ってみた。
それからオーブンで15分くらい焼く。
きちんと焼色が付いたら完成~

無事に美味しいグラタンが出来ましたとさ♪
意外とホットケーキミックスで作ったほうが味に深み?が出て美味しいかも?!
是非!お試しアレ~
SN3C0336.jpg
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